南京防腐剂：运用后会带来哪些效果呢

 

      运用防腐剂会带来哪些效果呢？尽管说运用防腐剂会带来许多的损伤，但是有弊也有利，运用防腐剂会为咱们谋求哪种福利呢？

 

      大蒜素-天然防腐剂

 

      大蒜所含有的大蒜辣素对痢疾杆菌等一些致病性肠道细菌和常见食物腐败真菌都有较强的按捺和杀灭效果。这使得它成为一种天然的防腐剂，深圳教育学院的马慕英用大蒜水溶液对几十种污染食物的常见霉菌、酵母菌等真菌进行实验，结果发现它对这些真菌均有按捺效果，且防腐能力与化学防腐剂苯甲酸钠和山梨酸钾的效果相近。大蒜蒜瓣的抗菌性能非常弱小，蒜苗与蒜的茎叶具有相当的抗菌效果。其抗菌性能在高温下下降许多， 防腐剂 因此应用大蒜物防腐保鲜应力求在较低温度(85下)进行。大蒜的最适效果pH为4左右，因此适宜用于酸性食物的防腐保鲜中。

 

      天然防腐剂-香精油

 

      香精油生长在热带的芳香植物的根、树皮、种子或果实的物，一直是人们较感兴趣的天然防腐剂之一，近些年来有关香精油作为食物防腐剂的少报导许多。丁香油中主要为丁香酚，还含有鞣质等。吴传茂等研究发现：丁香油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、酵母、黑曲霉等食物有广谱抑菌效果，且在100oC以内对热稳定。特点是按捺真菌效果强。山苍子油是从山苍子的鲜果、树皮以及叶中的，含柠檬酸、甲基庚烯酮以及其他物质。余伯研究发现，山苍子油对多数霉菌的抗菌效能与山梨酸钾相近，但强于苯钾酸钠。

 

      天然防腐剂-茶多酚

 

      实验表明，茶多酚对动物有很好的生理效应，它能铲除动物内多余的自由基，改进血管的浸透性能，增强血管壁弹性，降低血压，避免血糖升高，促进维生素的吸收与同化。还有抗癌防龋、抗机体脂质氧化和抗辐射等效果。茶多酚还具有很好的防腐保鲜效果，对枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、番茄溃疮、龋齿链球菌以及毛霉菌、青霉菌、赤霉菌、炭疽病菌、啤酒酵母菌等均有按捺效果。

 

      蒽醌中草药-天然防腐剂

 

      蒽醌类中草药，其存在方式主要是葡萄糖或非葡萄糖甙，一起也含有一定量的游离态蒽醌，如大黄、虎杖、决明子、何首乌和茜草等，具有两个相互共扼的仅、p不饱和羰基结构。熊卫东等对蒽醌类中草药进行了抑菌实验。结果表明，其综合的抑菌活性应介于苯甲酸钠和肉桂醛之间。因此具有作为天然防腐剂的可行性。